Питка-шаран за Никулден

   Замесвам обикновено тесто за пити, с 2 яйца, чаша прясно мляко, мляко олио сол, половин купче мая за хляб, затворена в малко хладка водичка и брашно, колкото поеме за да стане хубаво, гладко тесто.

Риба-шаран за Никулден

   В голяма тава застилам хартия за печене и оформям тестото във формата на риба-шаран - правя тялото, перките, с капачка изрязвам много кръгли парчета и ги редя върху тялото за да изглеждат като люспи на шарана. 

Пита-Риба-шаран за никулден

Накрая слагам една маслинка за око и пека на умерена фурна до зачервяване.
  Да ви е сладко и наздраве за именниците!

Питка-шаран за Никулден вече опечена

Красиви рози от бутер-тесто и колбас

     С тази лесна, но толкова красива на вид кулинарна творба със сигурност всяка домакиня ще може да впечатли своите гости. Нужни са само 1 пакет бутер-тесто и салам, нарязан на кръгчета.

    Бутер-тестото се отворя и разстила на равна повърхност и се нарязва на ивици дебели около два пръста. Върху всяка ивица тесто се нареждат по 3-4 кръгчета колбас, като се стараете кръгчетата да се показват извън тестото, След това лентите се навиват на руло и се получават тези красиви розички. 

      Може да използвате различни видове салам или колбас, да импровизирате с различни вкусове и поръски отгоре. Аз втория път ги наредих във формичките за мъфини, като предварително сложих от хартиените подложки за мъфини и се получиха много красиви рози.

     Печете розичките в предварително нагрята фурна около 20-30 минути докато хубаво се зачервят.

    Внимание: Имайте в предвид, че при печенето бутер-тестото доста набъбва и е възможно розичките да се развалят, затова или им забийте по 2 клечки за зъби или ги сложете във форми за мъфини като мен за да може да се запази красивия им външен вид.

Добър апетит!

Царевични питки

   

     Пробвах тази рецепта, която намерих из готварските форуми и много се хареса вкъщи - получиха се много хубави, хрупкави, с нежен жълт цвят и невероятно вкусни питки. 
    Ето необходимите продукти:

20 г прясна мая 

250 мл топло прясно мляко 

80 г меко краве масло

1 яйце за намазване

1 ч.л. захар 

2 яйца

300 г бяло брашно 

1-2  ч.л. сол  

200 г царевично брашно

семена по желание за поръсване/ленено, сусам, мак/

   Разтваряме маята и захарта в млякото и оставяме сместа да шупне. Изсипваме в купа царевичното брашно, яйцата, солта,  шупналата смес с маята и сипвайки постепенно от бялото брашно, замесваме меко тесто. Оставяме го покрито с кърпа на топло място, докато удвои обема си. Премесваме и изсипваме тестото на посипан с царевично брашно плот. Разточваме правоъгълен лист с дебелина около 1 см. Едната половина намазваме с омекналото масло и похлупваме с другата половина. Нарязваме на ивици с ширина 5 см. 

    В средата на всяка правим дълъг прорез, но не до края. Получените питки усукваме няколко пъти през него, за да се получат плетениците. Нареждаме в застлана с хартия тава. Отгоре мажем с яйце и поръсваме със семена по желание.Оставяме ги за 15-20 мин. да се отпуснат и намазваме с разбито яйце. Печем в загряла фурна на 180 градуса до зачервяване. 

                                     

                                   Да ви е сладко!

Френска селска торта - нашата любима торта

   През последната година правих френска селска торта над 10 пъти. Стана любима на цялото семейство. Децата в последно време отказаха да хапват тортите, които се сервират на детските рождени дни и аз започнах да се притеснявам, че не обичат торта ;) Но откакто започнах да правя френска селска торта отговорът на въпросът ми "Какво да ви приготвя за десерт?" неизменно е един и същ - френската.

Ето и рецептата за направянето на френска селска торта:

Блатове за френска селска торта

  Блатове за френска селска торта:
1-2 яйца
150 г. кристална захар
200 мл. прясно мляко
2 с.л. течен мед
2 ч.л. сода
50 г. стопено, охладено масло
400 г. брашно.

   Продуктите без брашното се смесват в тенджерка и се слагат на тих огън около 15-20 мин. докато цветът стане карамелен. Маха се от котлона, оставя се 5 мин. да почине и се добавя брашното. Тестото за блатовете за френска селска торта трябва да е меко, еластично и приятно на допир.

   Взимат се топки колкото юмрук, около 85 гр. трябва да са, но аз ги правя на око. Разточвам ги върху хартия за печене,поръсвам добре отгоре и отдолу с брашно, на много тънка, като палачинка, кора. С ринг изрязвам краищата за да може всички кори да са с еднаква големина. 

   Пекат се по 3-4 мин. в загрята фурна, като се внимава да не се препекат, защото стават много крехки и чупливи. От една доза излизат 8-10 кори които. стигат за 2 торти.

Моята френска селска торта

   За направата на една френска селска торта са нужни 5 кори, но аз я правя и с 4, останалите 4-5 прибирам във фризера за следващата торта.

   Крем за френска селска торта:

900 гр. заквасена сметана (аз слагам 600-700 гр. сметана и няколко лъжици гъсто кисело мляко за по голяма лекота)

10 с.л. захар (по възможност кафява)

смлени орехи - 2-3 шепи.

   Сглобяване на френската селска торта:
  Слага се блат, крем, орехи, блат, крем орехи и т.н. Аз слагам и стафиди, кокосови стърготини и малко сладко от ягоди или боровинки, но това е по собствен вкус и предпочитания.

   Сглобената торта се оставя в хладилник за една нощ. Може и за 5-6 часа ако не издържите чак цяла нощ :)

   Насладете на вашата страхотна и невероятно вкусна френска селска торта!

Парченца френска селска торта

Фън шуй за дома, за равновесие и хармония

  Правилата на Фън Шуй ще ви научат да живеете подредено, хармонично и пълноценно. Свещи, огледала, фонтани, растения - всичко това символизира живота или един от петте елемента, ще ви помогне да намерите това, което търсите. Стъпка по стъпка ще се почувствате у дома си и ще озарява вашия живот, ще почувствате положителна промяна, към която всички се стремят.

   Най-важният Фън Шуй съвет е: почистване и чистене! Задайте си два въпроса за всеки предмет в дома си: "Трябва ли ми?" А "полезно ли е за мен ли сега?". Ако отговорите положително на поне един от тях - можете да я оставите. В противен случай, той само ви вреди, защото ви отведе част от положителната Чи енергия.

1. Отбележи си територията! Табелка се поставя на вратата с вашето име и номер на апартамента. Хората имат нужда да ви намерят лесно, а така също и щастието.

2 . Уверете се, че всички врати и чекмеджета в къщата ви се отварят лесно, без да скърцат.

3. Отстранете всички изгорели крушки и се уверете, че ъглите на стаите са осветени - или поне по един във всяка стая. Светлината е живот - ако искате успешна кариера, добро здраве и сродна душа, направете път на светлината и  след това я пуснете в дома .

Фън Шуй за дома

      Фън Шуй философията се основава на подреждането на обектите в пространството, така че да привлекат в дома си и затова си живот, романтика, богатство, хармония в отношенията, професионален успех и мъдрост. Поставянето на предмети, обаче, не трябва да бъде направено на случаен принцип, и точна схема, която взема предвид баланса между петте елемента в природата. Да, точно пет - според Фън Шуй, освен четирите основни елемента  вода, огън, дърво и земя, там е една пета, много мощна сила - металът. И според Фън Шуй, тя привлича метал енергия. Освен това, тя помага на концентрация и мотивация. Но не бива да се прекалява, защото може да предизвика обратния ефект - хаос.

Фън Шуй

Четири други елементи Фън Шуй са еднакво решаващи за атмосферата в дома ви. Водата се представлява от аквариуми и декоративни фонтани, символ на богатство и професионален успех . Дърво -  представя се от живи растения, които растат, провокира творческото мислене и личностно развитие. Земя -  представлявана от камък или керамика е стабилна сила, която ви дава сигурност и чувство за посока. Огън е най-мощният от всички Фън Шуй елементи. Представлявано от червения цвят, свещите или камината, той символизира страст. Но бъдете внимателни да не пламне огън.

   Според Фън Шуй всяка стая на вашия дом трябва да има свой собствен облик и да бъде подредена така, че да могат да се чувстват комфортно и спокойно. Всеки елемент трябва да има определено място в домът ви, и недостатъците на помещението трябва да бъдат компенсирани. И това може да бъде постигнато по-специално чрез принципите на Фън Шуй учението .

Фън шуй съвети за спалнята

   Според китайската традиция спалнята е най-важната стая в дома ви. Това е източник на енергия за членовете на семейството. Леглото трябва да е твърда, с дървена рамка, трябва да бъде срещу стената и не е насочена към вратата. Най-добре е да бъде в центъра на стаята, така че районът да има достатъчно пространство за други мебели. Ако се намира в ъгъла, един от партньорите ще се чувстват в капан .

   Стаята трябва да бъде релаксираща, благоприятстваща човек да си почине и да се използва само за сън и интимност. Избягвайте уреди (компютри, офис техника, телевизори, уреди за спорт, книги) - те прекъсват цикъла на енергия и може да има опустошителен ефект върху качеството на съня ви. Цвят и пространството са едно от най-важните елементи на Фън Шуй в спалнята. Черен, кафяв или метални нюанси като бронз и мед, могат да имат успокояващ ефект, особено ако споделяте едно легло с вашия съпруг. Снимките също са важни - най-добре е да изберете снимка на щастлива двойка или естествената картина .

Фън Шуй за дома

Фън Шуй съвети за входа

Входът е на " входа на положителна енергия Чи ". Това е първото нещо, което хората виждат, когато отворите вратата на къщата си и в първата стая, която виждате, когато се върнете. Така че тя трябва да бъде гостоприемна и релаксираща. Поставете изтривалки, стелажи, нещо, което показва, че животът вътре струи . Ако живеете в един мезонет и имате стълби към втория етаж, точно срещу вратата, вероятно вниманието на всички първо ще бъдат насочени там. Поради това е целесъобразно да бъда долу в по-ярки цветове. Същото важи и за обикновените апартаменти , но след това сложите огледало с лице към вътрешността на вашия дом, така че положителната енергия не се губи, когато някой отвори входната врата.

Фън Шуй за дома

 Фън шуй съвети за банята

   Един от най-важните елементи е огледалото в банята. Не само, че можете да се огледам в него, но също така то символизира Фън Шуй елемента вода. Освен осветлението, се уверете, че имате още няколко източника на светлина, включително свещи. A рафт до ваната или в близост до сърцето, със сигурност ще бъде от полза. На него можете да поръчате различни видове ароматни соли, които дори не използват, са важни за атмосферата, която помещението излъчва. Ароматът на лавандула и морски бриз успокоява сетивата.

  Това е изключително важно да има правилно стая вентилация и в същото време топла. Уверете се, че можете да слушате музика вътре. Бъдете сигурни, че затваряте капака на тоалетната, в противен случай, според фън шуй вашето богатство изтича вътре. Сложи малко тъмнолюбиво растение.

Фън Шуй съвети за хол

     Стаята трябва да бъде топла и гостоприемна. Според Фън Шуй гърба ти никога не трябва да бъде цел. Нека столовете и меките мебели са с лице към входа на помещението, но те не са един срещу друг или под наклонения таван. И двете позиции ще ви накарат да се чувствате напрегнати. Семейни снимки на стената ще поддържат семейството хармония. Ако нямате такъв, тогава се мотае една картина, която ще ви накара да се усмихва всеки път, когато влезете в стаята. Това щастие ще бъде незабавно забележими. Помислете за поставяне аквариуми или декоративен фонтан в някой ъгъл - така енергията ще постоянно в движение.

    Най-подходящи за хола според Фън Шуй са неутрални и меки цветове. Дори ако имате кожа мебели, малък кадифе или памук възглавници ще добавят комфорт и убиват студенината, която струи от него. Един от най-добрите начини да създават топла , уютна атмосфера в хола си е да се постави фонтан бамбук - това е комбинация от два мощни Фън Шуй елемента (вода, дърво) и символизира едновременно в изобилие, просперитет, дълголетие и приятелство.

      Фън Шуй съвети за кухнята

   Според Фън Шуй в кухнята, за да даде на срещата на огъня два елемента(печка) и вода(мивка). Следователно, тъй като две противоположни сили, те не трябва да бъдат съседни един на друг. Печки трябва да се позиционира като контролна зала. Ако ви се готви, можете да видите на входа, без да се налага да плащат. Тенджери, тигани и прибори трябва да са на една ръка разстояние, а също и да имат достатъчно пространство около себе си, за да се движат свободно, без да се притеснявате, че ще се натъкна на нещо. Най-подходящи за кухнята са светли цветове - нюанси на жълтото. Те носят усещане за светлина, отвори апетита и помагат на храносмилането .

Пита Дядо Коледа

С наближаващите Коледни и Новогодишни празници всички ние търсим нови, интересни и оригинални неща за да разнообразим трапезата и дома си, а и за да зарадваме децата.

Днес ще ви предложа един весел и забавен Дядо Коледа, направен от обикновено тесто за пита и малко червена сладкарска боя.

За тестото е нужно:

1/3 кубче жива мая

1 чаша хладка вода

1-2 яйца,

1 ч.л. сол,

1 ч.л. захар,

2-3 с.л. олио и

около 500 гр. брашно.

Маята се разтваря в хладката вода, после добавям яйцето, олиото, солта и захарта. Обърквам всичко и започвам да добавям брашното. Количеството е около 500 гр, но може и да поеме повече или по-малко. Меся средно меко тесто, намаслявам го, покривам с фолио и кърпа и го оставям около половин час да втаса на топло.

След това с намаслени пръсти започвам да отделям топки от тестото и оформям главата на Дядо Коледа, брадата, шапката и пискюла. Слагам 2 маслини за очи.

За брадата слагам парче разтеглено тесто, като за мекици. Отдолу нарязвам с ножицата на ивици и всяка една ивица я завивам няколко пъти.

След като е готов и оформен нашият Дядо Коледа от тесто го оставяме още малко да втаса.

Накрая разтварям малко червена сладкарска боя във няколко капки вода и с четка намазвам шапката и носа на Дядо Коледа, като внимаваме да не нацапаме останалите части от тестото.

Печем и после хапваме най-вкусния Дядо Коледа! Да ви е сладко!

Весели пилета за пред кръстник

Здравейте отново,

Днес ще ви разкажа за идеята и украсяването на пиле за пред кръстника на една сватба.

Традицията повелява пред кръстника да се танцува с пита, баница, пиле и ракия.

Наши приятели ни помолиха да направим някакво по-интересно украсено пиле, за да впечатлим гостите и кръстника на сватбата. Взехме 2 готови печени пилета и се заехме да правим украсата. Набавихме си и още моркови, зеле, печена чушка, две варени яйца за глави, черен пипер за очи, клечки за зъби, кисели краставички.

 Украсата е въпрос на импровизация. Ние направихме нещо като цвете от моркова и отделно други цветя от киселите краставички. Отдолу разпръснахме зеле, все едно е полянка. А  самите пилета украсихме с чушка за елек на мъжкото, връх от чушка за капела, зърна черен пипер за очи, парчета от морков за нос и устни, кисели краставички за мустаци. На дамата облекохме наметка от зелево листо, направихме и престилка от чушка, а също и забрадка и цветче. Направихме и и гердан от кръгчета моркови. Мисля, че се получи доста интересно, а и ние много се забавлявахме докато ги правехме. Ако ви хареса, както се надявам,  опитайте и вие!