Пита Дядо Коледа

С наближаващите Коледни и Новогодишни празници всички ние търсим нови, интересни и оригинални неща за да разнообразим трапезата и дома си, а и за да зарадваме децата.

Днес ще ви предложа един весел и забавен Дядо Коледа, направен от обикновено тесто за пита и малко червена сладкарска боя.

За тестото е нужно:

1/3 кубче жива мая

1 чаша хладка вода

1-2 яйца,

1 ч.л. сол,

1 ч.л. захар,

2-3 с.л. олио и

около 500 гр. брашно.

Маята се разтваря в хладката вода, после добавям яйцето, олиото, солта и захарта. Обърквам всичко и започвам да добавям брашното. Количеството е около 500 гр, но може и да поеме повече или по-малко. Меся средно меко тесто, намаслявам го, покривам с фолио и кърпа и го оставям около половин час да втаса на топло.

След това с намаслени пръсти започвам да отделям топки от тестото и оформям главата на Дядо Коледа, брадата, шапката и пискюла. Слагам 2 маслини за очи.

За брадата слагам парче разтеглено тесто, като за мекици. Отдолу нарязвам с ножицата на ивици и всяка една ивица я завивам няколко пъти.

След като е готов и оформен нашият Дядо Коледа от тесто го оставяме още малко да втаса.

Накрая разтварям малко червена сладкарска боя във няколко капки вода и с четка намазвам шапката и носа на Дядо Коледа, като внимаваме да не нацапаме останалите части от тестото.

Печем и после хапваме най-вкусния Дядо Коледа! Да ви е сладко!

Весели пилета за пред кръстник

Здравейте отново,

Днес ще ви разкажа за идеята и украсяването на пиле за пред кръстника на една сватба.

Традицията повелява пред кръстника да се танцува с пита, баница, пиле и ракия.

Наши приятели ни помолиха да направим някакво по-интересно украсено пиле, за да впечатлим гостите и кръстника на сватбата. Взехме 2 готови печени пилета и се заехме да правим украсата. Набавихме си и още моркови, зеле, печена чушка, две варени яйца за глави, черен пипер за очи, клечки за зъби, кисели краставички.

 Украсата е въпрос на импровизация. Ние направихме нещо като цвете от моркова и отделно други цветя от киселите краставички. Отдолу разпръснахме зеле, все едно е полянка. А  самите пилета украсихме с чушка за елек на мъжкото, връх от чушка за капела, зърна черен пипер за очи, парчета от морков за нос и устни, кисели краставички за мустаци. На дамата облекохме наметка от зелево листо, направихме и престилка от чушка, а също и забрадка и цветче. Направихме и и гердан от кръгчета моркови. Мисля, че се получи доста интересно, а и ние много се забавлявахме докато ги правехме. Ако ви хареса, както се надявам,  опитайте и вие!

Вкусен, домашно-приготвен хляб

 Ще ви представя любимия хляб на моето семейство - този, който приготвям в домашната хлебопекарна. Основната рецепта за тестото е тази от книжката на хлебопекарната, като аз си правя някои изменения.
Основната рецепта за тестото:
320 мл. вода
3 с.л. олио
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
600 гр. брашно
2 с.л. суха мая или 1/3 кубче жива мая.

      Доскоро правех хляба само със суха мая, но понеже слагам различни семена и брашна, не се  получаваше много бухнал, затова преминах на кубче жива мая. Много повече ми харесва крайния резултат.

     Обикновено слагам около 400 гр. бяло брашно и останалото количество прибавям овесени ядки, пшеничен или царевичен грис, пшенични трици, пълнозърнесто или ръжено брашно. Тестото трябва да е твърдо, плътно, еластично и леко лепкаво.

Цялото семейство обожава този, така приготвен хляб, а също и всички гости, на които съм го поднасяла. Желая и на вас добър апетит и много приятни мигове вкъщи с домашно приготвена храна!

Редене на пъзели - едно любимо занимание

 
    Реденето на пъзели - едно от най-любимите занимания вкъщи, особено за мен и децата. Аз обичам всякакви пъзели - доста често, докато избирам подарък за дете в детски магазин и се озовавам пред щанда с пъзелите. 

        

     Най-много обичам да редя и си купувам пъзели с пейзажи, със забележителности, или от места, на които бих искала да отида - Санторини, Тадж Махал, Колизеума в Рим, Кулата в Пиза, пейзажи от острови и морета, с палми и екзотика.

   Децата ми пък харесват всякакви пъзели. Разбира се, любими са им с анимационните и приказните герои, на Дисни, както и такива с животни, птици и т.н.

     Аз много се радвам и насърчавам този техен интерес, защото според мен реденето на пъзели е страхотно занимание. Защото можем всички заедно, цялото семейство, да стоим дълго време заедно и да правим нещо заедно, като един отбор. За децата е чудесно, защото развива тяхната фантазия, въображение и умения и ги задържа далеч от "чудесата" на днешното време - компютрите и телевизорите. За нас, възрастните пък реденето на пъзел е отмора, забавление и почивка от напрегнатото и натоварено ежедневие. Ето част от пъзелите, които имаме и сме редили вкъщи.

Какво да си направим с материали от природата?

  За предстоящите дъждовни, ветровити и снежни дни ще имаме нужда от идеи за тихи игри и заниманиs с децата, когато са вкъщи. Вкъщи има много играчки, но децата се забавляват най-много когато творят и когато и аз участвам. Затова търся и намирам интересни идеи за творчество и занимания вкъщи, с подърчни или лесно намиращи се материали. Ето малко идеи за разни интересни фигурки, направени от актуалните в момента кестени, които децата с удоволствие ще съберат и после с помощта на мама ще сътворят тези красоти:

Разбира се всеки може да импровизира или да си измисли сам други интересни фигурки. Всичко е въпрос на фантазия и творчество.

Гоблени - хоби, отмора и красота

  Искам да представя едно от моите любими занимания или хоби - гоблените.

  Шиенето на гоблен е изкуство - много трудоемко и времеемко, но пък резултата е прекрасен и си заслужава работата.

Стандартните техники, които се използват най-често при шиене на гоблен и са най-разпространени, са бод 1:1, бод 1:2 и бод 1:4. Цифрите окзават съотношението между символите на схемата и бодовете върху панамата (съответно един символ – един бод, един символ – два бода и един символ – четири бода).    Последните два се използват предимно за гоблени с пейзажи и картини в голям мащаб. При портретите и др. гоблени с дребни детайли тези бодове се комбинират с 1:1, за да се получат ясни контури на отделните елементи и картината да не изглежда размита. При тези техники гърбът на гоблена изглежда почти по същия начин, както и лицето му (т.нар. „огледален гръб”).
  Друг популярен вид бод, макар и не колкото гореизброените, е кръстатият (cross stitch). Той е предпочитан от бабите ни за изработка на карета и други подобни, но американските и западноевропейските фирми предлагат невероятни гоблени именно с този вид бод. Днес той си пробива път на пазара и красотата му тепърва се оценява.
  Моите гоблени са шити с бод 1:1, на разграфена гобленова панама.
  Първият ми ушит гоблен е "Момичето с книга"

Следващият ми гоблен е "Първи сняг". Ето го:

         Един от най-любимите ми и шити с голямо желание и удоволствие гоблени: "Слънчевият залив":

Следващият ми гоблен се казва "Дамата с розите" и е шит на черна, малко по-едра панама, с тройна нишка и конци DMC:

Ето тук може да разгледате каталога на конците ДМЦ:

http://www.goblenite.com/flash/dmc-catalogue/

Материалите за последният гоблен, който шия - Сбогуване с морето - конци Ариадна, панама ДМС, която е по-едра от обикновената и се шие с троен конец:

Красива захарно-джинжифилова къщичка

за тестото:
375 г меко масло
1 ч. ч. кафява захар
1½ ч.ч. пудра захар
200 мл глюкоза
3 яйца
7 ч. ч. брашно
3 ч. л. сода бикарбонат
3 ч. л. смлян джинджифил
3 ч. л. канела
1 ч. л. смлян карамфил
6 с. л. студена вода

за бялата глазура:
3 белтъка
400 г пудра захар
½ ч. л. винена киселина(великденски кристали)

за декорация:
300 г бисквити или бишкоти за оградата
200 г разтопен шоколад
100 г пудра захар
червени желирани бонбони за керемиди

200 г цветни твърди бонбони, натрошени

   Маслото се разбива със захарта и се добавят глюкозата и яйцата. Брашното се пресява и се смесва със содата и подправките. Сместа се добавя към масления крем, като се редува с водата. Замесва се средно твърдо тесто за нашата захарна къщичка. Оставя се да почине 30 мин. в хладилник.

    Тестото за захарната къщичка се разточва на пласт с дебелина 4 мм направо върху хартия за печене. С помощта на шаблони се изрязват рамки за стените и покрива на къщата. В правоъгълника за покрива с форма за сладки се изрязват отвори, които се запълват с цветни твърди натрошени бонбони. По същия начин се запълват и триъгълниците за късите стени на къщата.

    Късите стени на къщата могат да се оформят като рамки, които като се изпекат и изстинат се шприцоват с фина решетка от бяла глазура. А могат да се оставят цели и само да се изрежат няколко отвора за врата и прозорци, които да се запълнят с цветни натрошени бонбони. Изрязва се голям правоъгълник за основа, както и няколко звезди и борчета с различна големина. Изпичат се за 8-10 мин. във фурна, загрята на 180° С. Докато са топли, отново се изрязват фино по шаблоните.

   Бялата глазура се приготвя, като се разбиват белтъците на сняг и постепенно се добавя захарта, пресята с винената киселина. Трябва да могат да се оформят твърди остри връхчета. Покрива се с фолио и се оставя да почине 10 мин.

   Върху твърда повърхност, покрита с хартия за печене, се поставят шаблоните с решетката. Върху тях се слагат изпечените рамки и с бялата глазура се шприцоват тънки фини линийки по шаблоните. Оставят се да изсъхнат на стайна температура, без да се местят поне 12 часа.

    Готовите стени за захарната къщичка се слепват с бяла глазура и се оставят да се втвърдят няколко часа. Може да се използва подходяща кутия, за да не се разместят рамките. Слага се покривът и отново се оставя няколко часа.

     Къщичката се поставя върху основата и в нея се слага малка свещ. Доукрасява се с бяла глазура, разтопен шоколад и червени желирани бонбони за покрива.

     Бишкотите се срязват на две, украсяват се с шоколад и се залепват като ограда с помощта на бялата глазура. Правят се няколко дървета от звездичките и се закрепват борчетата.

     Всичко се поръсва с пудра захар и цветни захарни перли.

    Декорацията и дизайна на къщичката е според фантазията и личните умения:
- цветни бонбони, цветна глазура, шоколад, шарени оризончета,какао и пр.